草和魚

蕃茄豆皮味噌煮

某位仁兄一聽到蕃茄豆皮加味噌放一塊立刻露出不相信的表情，於是我決定幫這菜「驗明正身」。

這道菜步驟少，煮的時間也短，但味道很棒，所以常常出現在餐桌上

食譜改自：常備菜

（大推這個食譜來源，「常備菜」這書是神物，料理方式大都不難，我家廚房使用率之高，是我買的料理書中CP值最高，僅次於網路大神而已。）

• 食材：

牛番茄兩顆

豆腐（油豆腐兩塊、火鍋料豆腐三塊）

金針菇半包

味噌2T

水 約一碗

薑 1~2片

• 作法：

1. 番茄切大塊、豆腐切條狀、薑切絲、金針菇可切半也可不切
2. 把味噌融進水裡，倒入鍋中煮到微滾
3. 將食材除菇都放入鍋中，蓋上蓋子滾約五分鐘，起鍋前將菇丟入燒悶一下就完成啦（原食譜用嫩薑，在起鍋前才加入，我用老薑，跟其他食材同時入鍋。因為一起滾，所以會有一些老薑辣辣的味道）
4.