蒟蒻乾
記得上小學時，就算只有十分鐘的下課大夥也一定會往外跑，串們子、鬼抓人、紅綠燈、扯鈴……似乎總有多到要溢出的精力必須在下課釋放，這樣的活動量讓我每每到放學時總是還沒到晚餐時間就已經餓得不得了，於是回家的十來分鐘車程中，除了和媽媽分享上學的趣事，最齊的就是點心！米糕、雞蛋糕、布丁、水果……總歸不挑食的我只要有吃得基本上都超級開心。
國中開始不知被誰洗腦，當時其實有很標準身材的我（還是因為現在走型太多?!）居然想減肥！開始對點心有點戒心，那時第一次吃到蒟蒻乾簡直神物，熱量低、咀嚼讓自己有飽足感，但是蒟蒻乾品質參差，軟硬度或口味也相差很大，所以其實並不常吃。一直以為他很難做，卻在carol 的blog看到這份食譜，比想像中簡單得多，趕緊買了兩塊蒟蒻、捲起袖子動起來！
- 食譜來源：【carol 自在生活 自製蒟蒻乾】
- 材料：
400g（≒兩片）、蒜頭2-3瓣、八角兩個、【紅辣椒一枝】、醬油50c.c.、味霖1T、黃砂糖20g、麥芽糖1-2T、冷水150g、鹽少許
- 動手吧！
- 蒟蒻洗乾淨滾五分鐘，切成厚0.3mm的薄片
- 除蒟蒻外的所有材料煮五分鐘，試試味道作微調
- 把切片完的蒟蒻放入續煮3-5分鐘，熄火蓋上蓋子放一夜入味
- 烤箱預熱150度
- 隔天將在烤盤上放一層鋁箔紙，再放上烤網架
- 取出蒟蒻不重疊的排在烤網上，入烤箱烤30-40 分鐘
- 取出放涼就完成了！
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