HYW每個隔周四會到弟學校半義務教課，雖然小鬼們挺鬧騰，但萬幸的是至少都是群吃貨，也就意味著每當全班將要失控或HYW失去耐心時就拿出食物，馬上撒旦變天使。
生出食物這個任務今天換我負責，選了半天拿不定主意，考慮家裡目前沒有電動打蛋器、有一瓶一直未開的主聯鮮奶油、有一盒煮熟的不甜紅豆……最終選了抹茶紅豆蛋糕捲，雖然有點擔心有小鬼不敢吃紅豆或抹茶，但……做東西的為大。
這個蛋糕捲亮點是鮮奶油中的黑芝麻粉，有了黑芝麻的加持讓整個蛋糕味道和香氣都更加深厚，抹茶和黑芝麻的苦融在了一起，加上黑芝麻的香氣十分吸引人。
食譜參考/ Carol || Chia
份量/
蛋糕體:35*25公分平板模
完成尺寸:25*9.5*8(長寬高)
材料/單位g
〃蛋黃糊：蛋黃4個、主聯紅糖20、玄米油25（其他植物油）、牛奶30、低筋麵粉55、抹茶粉15（
無糖5+有糖10）
〃蛋白霜：蛋白4個、細砂糖45、檸檬汁幾滴
〃內餡：熟紅豆140、抹茶芝麻鮮奶油（主聯鮮奶油180ml、細砂糖20、無糖抹茶粉5g、純黑芝麻粉15）
準備/
．低粉和抹茶粉過篩混勻
．烤盤鋪上白報紙
作法/蛋糕體
1、蛋黃和紅糖攪勻，加入油和牛奶攪勻
2、篩入已混勻的低粉和抹茶粉攪拌均勻成蛋黃糊
→烤箱預熱上下火170度
3、蛋白打到起粗泡，加入檸檬汁和1/3細砂糖打到呈細泡，加剩下砂糖的1/2繼續打到有明顯摺痕，加入剩下的細砂打到濕性接近乾性發泡(打蛋器挖起蛋白霜尾端會彎下蛋已經很硬挺）
4、挖1/3蛋白霜進蛋黃糊中拌到8分勻，全部倒回蛋白霜的鋼盆，以切拌方式輕柔拌勻入模
5、表面大致抹勻後拿起烤盤輕摔一下入爐中下層
6、170度上下火13分鐘，輕拍蛋糕有沙沙聲就好了，如果想要更上色一點就把烤盤放中上層上火180度1分鐘
7、蛋糕體連白報紙移出烤盤，放在網架上拉開四邊的紙散熱
作法/抹茶芝麻鮮奶油
打發鮮奶油的鋼盆底下墊冰保，低速慢慢打發全部材料，這次徒手打發大概花了十分鐘不到。
8、蛋糕體翻面放在另一張白報紙上，撕下底下的紙，在要捲起的那側用刀子畫幾條切口，不要把蛋糕切斷
9、依序鋪鮮奶油和紅豆，用一支擀麵棍幫忙（從上到下依序是蛋糕體、白報紙、擀麵棍）捲起蛋糕
10、用白報紙包好放進冰箱冷藏一兩個小時定型。
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