昨天買的蓮藕除了今天的排骨湯之外，已經先醃了一盒涼拌，蔣媽之前給的梅肉一直沒用完，每次都只能用一點點，不知何年何月才會用完。這個涼拌是我極深的夜裡打開冰箱，小心翼翼的打開保鮮盒，用手捏著吃的，淡淡的梅子香加上蓮藕薄片僅剩的一絲爽脆，騙自己這個時間吃東西一點都不罪惡。
材料/
蓮藕300G、梅肉1T、米醋1T、味霖1T、糖2t、鹽巴1/8t
食譜改自/常備菜
作法/
1、蓮藕削薄片(我用一片塑膠上面有磨泥、削薄片、波浪刀的東西所以真的很薄)，沒有就用刀慢慢切也可
2、盛一鍋水裡面倒進米醋把蓮藕泡進去十分鐘，另外再滾一鍋水
3、撈起瀝乾放進滾水中二十秒
4、放進盒子裡家味霖、梅肉、糖和鹽巴調味，醃半天或到入味
註：梅肉長這樣，好像是醃梅酒還啥的梅子去籽後的梅肉
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