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在好糧換宿的兩周時間裡，週五一整天被交錯的甜點時間和備料時間佔滿，為周末開店準備，第一周依著PYJ的食譜作了香蕉磅蛋糕但失敗了，蛋糕體嚴重過矮，原因不明。第二周當然再接再厲想弄清楚就竟是為甚麼，於是找了另一份食譜，一份全蛋打發另一份則靠泡打粉（第一周是靠泡打粉），最後意外的兩份都成功了，只是做法不同影響成品的體積差異有點懸殊，不過以磅蛋糕來說都算挺成功了。
香蕉磅蛋糕
份量/長條果凍模一模
材料/
全蛋192g、植物油96g、低粉160g、二砂80g、香蕉果肉160g
準備/
香蕉用叉子壓成泥、模具抹油灑粉、低粉過篩
步驟/
1、全蛋和二砂用打蛋器打發，過程大概十來分鐘
2、拌入香蕉混勻
3、低粉分兩次加入切拌混勻
4、撈一點麵糊和融化的植物油拌勻，倒回其他麵糊中拌勻
5、入模，170/170 15分鐘拿出中間用刀畫一條線，續烤30分鐘到裂痕也上色即可
金桔黃檸檬磅蛋糕
份量/長條果凍模一模
材料/
全蛋170g、無鹽奶油125g、低粉136g、二砂119g、金桔果醬85g、糖漬檸檬片數片
步驟/
1、奶油軟化後和糖打到挺立
2、蛋液分兩次加入拌勻
3、低粉分兩次切拌勻
4、加入果醬拌勻入模
5、表面鋪上剪碎的糖漬檸檬片 170/170 15分鐘畫線，續烤30分鐘至裂痕上色
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