前幾周做了室友的生日蛋糕，看著幾個食譜自己胡搞瞎搞，結果產出一個QQ硬硬不太甜的怪味乳酪蛋糕，吃了一口就跟他說要雪恥重做一個，不然我一世英明都讓這個奇怪東西毀了。
上個周末動工重做，室友切了1/4吃完後說：「這個我可以自己吃完整個」乳酪淡淡的酸味、濃濃的奶味加上OREO的甜，一點點黏的口感加上脆脆的餅乾底，簡單但好吃
其實乖乖按比例做的話這顆蛋糕非常新手友善，攪拌均勻就對了，感覺沒什麼空間可以展現暗黑天分。
目前分類：蛋糕 (8)
- Apr 11 Mon 2022 11:32
適合周末囤起來的簡易乳酪蛋糕(Oreo餅乾底/氣炸鍋)
- Jul 13 Fri 2018 02:10
香蕉磅蛋糕 Banana pound cake
在好糧換宿的兩周時間裡，週五一整天被交錯的甜點時間和備料時間佔滿，為周末開店準備，第一周依著PYJ的食譜作了香蕉磅蛋糕但失敗了，蛋糕體嚴重過矮，原因不明。第二周當然再接再厲想弄清楚就竟是為甚麼，於是找了另一份食譜，一份全蛋打發另一份則靠泡打粉（第一周是靠泡打粉），最後意外的兩份都成功了，只是做法不同影響成品的體積差異有點懸殊，不過以磅蛋糕來說都算挺成功了。
- May 10 Thu 2018 18:19
控制撒旦的食物_抹茶紅豆蛋糕捲
HYW每個隔周四會到弟學校半義務教課，雖然小鬼們挺鬧騰，但萬幸的是至少都是群吃貨，也就意味著每當全班將要失控或HYW失去耐心時就拿出食物，馬上撒旦變天使。
生出食物這個任務今天換我負責，選了半天拿不定主意，考慮家裡目前沒有電動打蛋器、有一瓶一直未開的主聯鮮奶油、有一盒煮熟的不甜紅豆……最終選了抹茶紅豆蛋糕捲，雖然有點擔心有小鬼不敢吃紅豆或抹茶，但……做東西的為大。
- Apr 24 Tue 2018 10:34
紅豆蜂蜜蛋糕
今早起床實在一萬點想回床上睡回籠覺，所以走下廚房決定動手做個蛋糕來醒醒腦，畢竟做蛋糕是個被迫得一次性清醒一陣子的事情，這樣也許就可以度過剛起床想回去睡的衝動。
拋棄電動打蛋器翻了翻食譜決定做個蜂蜜蛋糕，而美善品給阿姨實驗去了；手持式打蛋器的攪拌棒壞了，所以決定回歸原始首次嘗試徒手打發，這麼想來是我被拋棄了……另外臨時起意加了媽前天用大同電鍋煮的紅豆。
- Mar 24 Sat 2018 01:09
香蕉巧克力乳酪塔
想著帶點甚麼去店裡給大家夥，於是便想起XWZ最愛的香蕉巧克力組合，雖然這個黃黑配不論任何口感、種類都無法提高對我的吸引力，香蕉與巧克力真的真的是我難得挑食的東西。
但每次看到別人說著這黃黑配多好吃多好吃遍又禁不住誘惑動手做了起來，然後結果就是............總是送人。
今天做的有點費工，需要先產出半成品四樣，分別是：塔皮、巧克力平板戚風蛋糕、焦糖香蕉、檸檬乳酪蛋糕糊(改自Carol老師)
- May 03 Tue 2016 19:58
杏仁乳酪雙層蛋糕
杏仁乳酪雙層蛋糕
這個蛋糕評價意見分歧，有人很愛、有人覺得普普，咱家不挑嘴的大姊就不愛杏仁那層，但鍾愛乳酪層。
雖說是杏仁蛋糕，但其實沒有想像中杏仁茶那般濃濃的杏仁味，食譜中的杏仁粉是在烘焙材料行買的，不是一般泡杏仁茶那種味道很重的杏仁粉。
- 食譜來源【小小乳酪蛋糕食譜書】←這本食譜書也超優，份量都是小小一份，適合送人，也適合像我們一家五口。可惜他絕版了，但……我手抄了一本！
- 模具：其實忘樂到底用甚麼模具 差不多五吋圓模吧
- 材料：
杏仁底—杏仁粉60G、無鹽奶油55G、細砂糖50G、蛋一顆、白蘭地1/2T
- Mar 23 Wed 2016 01:44
白巧克力抹茶磅蛋糕
抹茶白巧克力法式磅蛋糕
也不知何時留下的壞印象，對它的記憶腦中只剩「很油很油還乾乾的」，因此一直以來對磅蛋糕的食譜興趣缺缺。
但家裡放了一塊去年從國外帶回來的有機烘焙用巧克力，超不愛白巧克力的我正愁著該怎麼用掉它，於是找到這份食譜，決定自己來試試。
離開學校。大山大海的日子 (2)
