草和魚

咖哩南瓜馬鈴薯雞胸肉絲

    原本看到的食譜是咖哩雞胸肉絲配上小黃瓜，經過上周不知道幾次餓得發昏還在廚房裡東摸西摸的經驗，決定放一點澱粉讓這一個單菜品就可作為正餐，也就是餓得要死回家時就可以立馬熱來吃，於是就成了接下來看到的這個。不過我不太在意雞胸肉柴不柴，用成絲之後更不在意。熱的時後盛了一些底部的湯汁拌在一起熱，感覺肉直不算柴。南瓜和馬鈴薯味道很簡單，就是和雞肉拌一拌淡淡的咖哩味。覺得不夠可以用熱水溶些咖哩塊林，我猜也很可以。

    南瓜和馬鈴薯都是很好的澱粉，雞胸肉又是好的蛋白直，用咖哩粉取咖哩塊讓熱量降低很多，對身體有益的薑黃素也高得多。週末做完放在冰箱，哪天下班下課回家或是運動完餓昏前就熱些來吃吧，然後再慢慢煮其他的。

• 分量：一人份2~3餐
• 材料：鷄胸肉一副、馬鈴薯一顆、栗子南瓜半顆（小*1）
• 调味料：蜂蜜1t、黑胡椒1/2t、咖哩粉1t、米酒1T、湘菜粉1/2t
• 步奏

1. 雞胸肉輕畫格紋幫助入味，雞肉抹上咖哩粉、孜然粉、黑胡椒、香菜粉、蜂蜜，放置30分鐘(天氣熱放冷藏箱)
2. 馬鈴薯和南瓜切小塊，馬鈴薯可以比南瓜小塊一點(*2)
3. 保鮮盒裡先鋪上馬鈴薯塊和南瓜塊再放上雞肉
4. 放進電鍋裡外郭道一量米杯的水
5. 電鍋跳起後移出放置五分鐘
6. 拿叉子把雞肉刮成雞肉絲

每次要吃的時後盛出需要的份量加熱就可以

*1：如果手邊拿不到栗子南瓜，也可以用別的南瓜替代，只是口感味道不同

*2：栗子南瓜帶皮口感比較好也比較不會軟軟糊糊的