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原本想着天气热作点凉拌，没想到今天就风云变色，整天都落着细细的雨。

从没想过把佛手瓜拿来做凉拌，没想到意外好吃，不过仍嫌花椒的麻辣味不够多。

因为不爱红萝卜，没法拿它来配色。只能让她这样呈献丑丑的惨淡绿色，单拍他实在太诡异，所以只好拿晚餐当陪衬了。

顺时针：薑烧茄子、红萝卜炒蛋、毛豆兄、蒜香辣炒杏鲍菇

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涼拌佛手瓜

食谱来源：我是煮妇 凉拌佛手瓜 

材料：佛手瓜350g(中型一颗)、

调料：

调料：蒜头5小瓣、乌醋4t、白醋2t、白砂糖1t、花椒粒1t、葵花籽油2t、、

做法：

  1. 佛手瓜切细丝，放两小匙盐抓一抓等出水(大概十分钟)
  2. 蒜头拍碎切末
  3. 十分钟快到时把花椒放入干锅中炒香，倒入油煮一下就熄火
  4.  把佛手瓜出的水倒掉，用水把附着的盐份洗掉沥干，最后用力握了几下让它干一点)，
  5. 把刚刚的油倒入佛手瓜中，再把剩下的乌醋、白醋、白砂糖和蒜末都倒入拌匀，试吃调整味道
  6. 冷藏入味，收工。

 

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    chih18 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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