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翻著冰箱裡的各種已經預處理的食材，滾過的秋葵、蒸過的水煮蛋、鷹嘴豆和藜麥，再不趕快吃就不新鮮了，於是就異想天開嘗試了這個組合，結果出乎意料的合理，應養當然也很OK，澱粉、油脂、纖維、蛋白質，如果不喜歡牛油果或要減脂也可以去掉牛油果。配上泡菜汁調味真的很可以，嫩豆腐的滑嫩、小黃瓜的爽脆、鷹嘴豆和藜麥提供了鬆散的口感，讓整體部會太過黏黏呼呼滑滑，大家一定要試試。
有時別想太多，試了也許就有意外的收穫。
藜麥鷹嘴豆酪梨涼拌
材料：鹰嘴豆、藜麦、嫩豆腐、秋葵、水煮蛋、小黃瓜、酪梨(牛油果)、泡菜的汁、義大利香料
預處理：
- 鷹嘴豆泡水蒸熟
- 藜麥和水煮蛋蒸熟
- 秋葵川燙後斜切
- 豆腐切塊(不要太小塊)
作法：
水煮蛋切丁、小黃瓜切粗條
全部扮在一起，加入泡菜汁、義大利香料調味，收工。
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