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今早起床實在一萬點想回床上睡回籠覺，所以走下廚房決定動手做個蛋糕來醒醒腦，畢竟做蛋糕是個被迫得一次性清醒一陣子的事情，這樣也許就可以度過剛起床想回去睡的衝動。
拋棄電動打蛋器翻了翻食譜決定做個蜂蜜蛋糕，而美善品給阿姨實驗去了；手持式打蛋器的攪拌棒壞了，所以決定回歸原始首次嘗試徒手打發，這麼想來是我被拋棄了……另外臨時起意加了媽前天用大同電鍋煮的紅豆。
看食譜，走起！
－食譜參考：愛料理 DessertCooking
－模型： 14.5cm * 15.5cm自製厚紙板方模（鋪上白報紙）
－材料： (單位g)
蜂蜜35、牛奶25、玄米油(植物油)25、高粉45、蛋3顆、細砂糖35、玉米粉7、煮熟紅豆適量
－作法：
1、蛋白蛋黃分開。裝蛋白的鋼盆不可以沾到水或油或蛋黃，否則之後會悲劇
2、蜂蜜和牛奶隔水加熱攪勻
3、橄欖油→高粉→蛋黃依序加入攪拌均勻成蛋黃糊
4、預熱烤箱150/160，把紅豆放在低粉中滾一滾，篩掉多餘的粉。
5、蛋白滴幾滴檸檬汁加入1/3的砂糖用打蛋器畫圓打到泡泡變細緻。打發的階段應該是先粗泡，隱約還有一點透明蛋液，接下來泡泡會慢慢變細。加油快了
6、此時再加一半的砂糖，繼續打到蛋白提起流下會有明顯的痕跡，加入剩下的砂糖和玉米粉繼續打發到濕性發泡接近乾性。提起打蛋器蛋白霜會有小小的彎鉤但已經很挺
7、挖1/3的蛋白霜進蛋黃糊攪勻，再全部倒回蛋白霜的鋼盆中切拌均勻，放入紅豆拌一拌
8、倒入鋪了白報紙的模中，用筷子或刀子劃幾圈消除過大的氣泡
9、放入中下層40分鐘，時間到如果沒有上色就移到中上層170度上下火烤10分鐘
註:
這次用的是厚紙板做的模，按上面時間烤完後還移開紙模，把蛋糕連白報紙提出來放回烤箱150/170烤10分鐘才烤透
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