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連續兩個周末嘴饞作了瑪格麗特吃，剩下接近一整罐的整粒番茄罐頭又翻到冷凍庫有主聯豬絞肉，就作成紅醬吧，雖然從兩三年前開始比較少吃豬肉後就幾乎不在吃紅醬，但這半年幾乎打破了所有飲食禁忌所以就算了。到市場買了五顆牛番茄，大灣的番茄也貴五顆50。食譜參考carol的義大利番茄肉醬，但除了紅蘿蔔沒有其他蔬菜也沒有肉豆蔻，所以亂加了迷迭香、九層塔和茴香籽(cumin seed)，又是亂亂做的日子。
材料/
香料：乾燥百里香1t、乾燥月桂葉3片、茴香籽1/4t、新鮮迷迭香葉一小搓、九層塔一小把
主材料：大顆牛番茄4顆、洋蔥1顆、紅蘿蔔半支、蒜頭4瓣、主聯豬絞肉一包300克、整粒番茄罐頭一罐、水150克、紅酒150ml
調味料：黑胡椒粉1/2t、鹽巴適量、葵花油2T
準備/
1、一顆番茄切丁、其他切大塊、洋蔥紅蘿蔔切丁、蒜頭切末
2、九層塔去梗留葉洗淨稍微切碎、迷迭香留葉洗淨
3、切大塊的三顆番茄、九層塔、迷迭香、番茄罐頭進果汁機打碎成稠稠的番茄糊
做法/
1、葵花油起油鍋炒洋蔥丁和蒜末到洋蔥丁半透明
2、倒入紅蘿蔔和番茄丁拌炒3分鐘
3、加絞肉炒到肉變白
4、加入剩下的全部材料包括番茄糊和黑胡椒、鹽巴。調味料和香料的量都可以依個人喜好更動，鹹淡看個人
5、中火滾20分鐘到液體收乾一些，偶爾要攪拌怕黏鍋底。想要乾一點就滾久一些
裝盒放涼打算冰冷凍。可以拌義大利麵、配佛卡夏
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