草和魚

最近台南好多蓮藕啊，冰箱裡也放了一堆媽買的蓮藕，媽媽這種生物通常是看到便宜就會忘記家裡有幾口人的買一堆……查了一下資料才知道蓮藕的熱量好低，100克只有74卡、0.3g脂肪、17g澱粉，看來是減脂好朋友，所以最近常常拿蓮藕炒各種菜。

這次把蓮藕切成長長的細條，也沒有用水滾很久所以吃起來意外地像馬鈴薯。煮家常菜就是這樣吧，常常會有意料之外的結果，好壞參半。因為秋葵斜切開了所以整道菜有點牽絲，害怕秋葵不要輕易嘗試。

喔對，帶著感恩與虔敬的心最近又吃葷了，教練要求的熱量和蛋白質量不靠肉類真的會要人命，每天對著豆漿眼神死。暑假過完，過完去台北就回來吃素，這段時間一天就吃一種肉吧，對不起了。

雞胸肉炒秋葵蓮藕(便當菜，蒸過雞肉會老一些，不介意的話直接退冰其實也可以)

材料：雞胸肉160g、蓮藕一節(約70g)、秋葵六七支、油

調料：大蒜胡椒、義大利香料、鹽巴

1. 雞胸肉切丁用大蒜胡椒和義大利香料醃起來（因為雞肉是好幾天前買的，一買回來馬上切丁醃起來冷凍。要煮得前一晚拿到冷藏解凍就可以)
2. 秋葵茄切小段、蓮藕削皮後切細條
3. 鍋裡熱油，中火放入雞胸肉煎，兩面都煎到有點金黃時盛起。
4. 利用剩的油(和雞肉的香氣?!)放入蓮藕炒一炒，再放入秋葵，倒入一兩湯匙的水加蓋悶
5. 水差不多收乾時開蓋試試蓮藕的軟硬喜不喜歡，覺得不夠軟加些水繼續悶
6. 放入雞肉炒勻(這時就會開始各種牽絲)，鹽巴調味。