草和魚

破布子翻來覆去就是煎蛋和蒸魚，蒸魚的時候他充其量當個配角，想當主角大概就是破布子煎蛋，但我很不愛，覺得破布子要一顆一顆吐籽而且不能大力咬會毀了大口吃蛋的爽感，蛋是神聖不可侵的，不過最近新發現是跟豆腐一起

這個真的超級簡單，可以放在一邊的爐子煮一邊做其他菜，還可以吃到很多破布子，而且配熱飯棒

芒果吃太爽身體發癢的，一起來解毒吧！

👉材料：板豆腐一盒、破布子3大匙(真正的用量要看手上的破布子多鹹了.....)

註/圖片裡的豆腐參雜了幾塊前一餐煮剩的油豆腐，大家就自行跳過啊~

👉作法：
1. 板豆腐切小塊，鍋子熱油後放進豆腐煎到稍微上色
2. 破布子倒進去稍微拌勻，加蓋子悶一下讓豆腐入味（這時候就切別的菜或收拾去了），如果是比較乾的破布子就要加水，如果是濕的就不用了
3. 開蓋試味道，每家的破布子味道都不一樣，味道不夠可以補醬油或鹽巴，但我覺得通常都不需要了
4. 收工盛盤吃飯~
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聽阿嬤說芒果樹附近都會有破布子樹，大概就跟咬人貓附近會有姑婆芋一樣。

最近芒果大產，每餐的飯後水果都配給一人一顆芒果，想到小時候芒果沒有這麼大顆，為了吃起來過癮會拿著小臉盆放一整山丘的芒果，拿著水果刀拎著板凳就著盆子吃芒果，一口氣可以吃下好多好多。

大家都說芒果吃太多要用破布子解毒不然會全身癢，印象中我倒是沒發生過，不過最近姊在念身體癢，也不知是不是芒果吃多了，還是本來就皮癢，或是只是身體沒洗乾淨.....?!疫情他都懶得洗頭了，本來每天都洗的，今天跟我說：「我已經想不起來我上次洗頭是何時了…」，難怪他頭髮這兩天看起來像迪士尼裡的公主，一片亮亮線條感明顯，哈哈哈哈哈

#chih_鹹 #破布子 #吃芒果 #芒果毒但先吃了再說 #芒果毒破布子解

 這是一碗，中式的南瓜濃湯

高中因為人本的營隊隊輔訓練而到新竹寶山阿燈大哥的田裡住了幾天，有天晚上田裡的大姐說鄰居拿來一顆大南瓜所以決定煮南瓜濃湯，當時腦中浮現的是西式厚重的奶味，不太愛南瓜的我實在沒啥興趣，但後來跟著做飯時卻看到大姊往湯裡加香菇和薑，最後從灶咖飄出來的是濃濃的香菇氣味。

大概三年前的冬天阿嬤田裡收成了好多小番茄，可能因為不是種來賣，所以沒特別挑品種，不過正因如此味道反而比市面上買到的多了點酸。當時阿嬤每天固定行程是開門進來問：阿番茄吃完沒？沒了我再拿來！為避免被番茄掩埋於是得找個方法解決無限量供應、滿坑滿谷的番茄，然後就找到這個感覺很歐洲的菜譜，油封番茄 tomato confit。從那之後幾乎年年到了冬天就會聽到媽在唸叨啥時做點來用，今年休假的老爸也加入工人的行列。

遵照食譜就會全身筋骨不順的小弟我當時第一次做就亂加香料，心想反正家裡沒人吃過這東西，沒有比較沒有傷害，我做的就是正宗，這導致每當媽問怎麼做才是對的，我都很心虛地說：就把家裡的香料都加一輪就差不多可以。

至於這東西怎麼吃，請各位自行發揮，谷歌說可以拌義大利麵、配麵包……但咱家兩老大概吃不慣這種味道，所以我們家都直接拿來炒高麗菜！這就是家常菜好玩的地方，只要家裡人吃得慣，那就是好菜色！

*因為討厭橄欖油的味道所以我都用別的油做

其實為了解決冰箱裡的甜菜根才想到做這個的，不是很喜歡吃生菜沙拉又想不到甜菜根可以煮啥。

哀居上追的很多素食常出現越南春捲皮，裡面包的東西五花八門，所以這次加了有點匪夷所思的豆腐，但想說頂多不好吃全部進自己肚子，所以就嘗試了這個組合。原本有點擔心甜菜跟會有土味，沒想到配了蘋果後幾乎消失了，網路上食譜說是蘋果的功勞，不過我又加了藜麥，為了提高蛋白質加了豆腐，所以也不知道到底是誰有影響，總之吃之前不太能想像這味道，結果還行，又是個意外的收穫。

材料：蘋果、甜菜根、毛豆一大把、大干貝四顆、板豆腐(全聯半塊)、藜麥(1/4碗)、越南春捲皮(大概十出頭張吧，其實我沒記到底捲了幾個...)

最近台南好多蓮藕啊，冰箱裡也放了一堆媽買的蓮藕，媽媽這種生物通常是看到便宜就會忘記家裡有幾口人的買一堆……查了一下資料才知道蓮藕的熱量好低，100克只有74卡、0.3g脂肪、17g澱粉，看來是減脂好朋友，所以最近常常拿蓮藕炒各種菜。

這次把蓮藕切成長長的細條，也沒有用水滾很久所以吃起來意外地像馬鈴薯。煮家常菜就是這樣吧，常常會有意料之外的結果，好壞參半。因為秋葵斜切開了所以整道菜有點牽絲，害怕秋葵不要輕易嘗試。

喔對，帶著感恩與虔敬的心最近又吃葷了，教練要求的熱量和蛋白質量不靠肉類真的會要人命，每天對著豆漿眼神死。暑假過完，過完去台北就回來吃素，這段時間一天就吃一種肉吧，對不起了。

因為正在間歇性斷食，所以雖然早上做了這個但沒辦法試味道，全憑直覺來，結果還行。

姊吃完早餐上來後我問了她吃之後的感想，口感味道。

：怎樣，你覺得那個餅好吃嗎？味道怎麼樣？

：喔喔好吃啊，不脆，但是也沒有軟掉，鹹味也夠，很不像平常吃到的"蘿蔔絲餅"

毛豆炒豆腐

現在站在台南一中的廁所前面，等著待會的國文指考。

自己都覺得自己瘋了才會升大四前報名指考，然後毅然決然的裸考，全裸的那種。

昨天實在太熱，一出考場沒人能優雅地在室外待超過一分鐘，每間教室都開著冷氣直接導致校園內硬是比其他地方熱了至少兩度。好在今天陰天，昨天凌晨的大雨讓氣溫降了不少，空氣中也四處是竄流的風，東西南北沒有方向的吹著，跟大部分的考生依樣吧，沒有方向只知道要把分數考高了。

(小時候不喜歡蘿蔔乾，覺得他就是鹹，沒別的了。小時候對他不好的印象可能來自於總是吃桶餐涼掉的煎蛋吧，乾乾的也不很香。

前年在高雄打工的某天突然很想念蘿蔔乾的味道，於是在尋尋覓覓後終於在市場買到一包蘿蔔乾，老闆告訴我他的蘿蔔乾要先泡水，谷哥又告訴我要先乾鍋炒香，有了高人指點結果還不賴。

其實每家的蘿蔔乾鹹度不同，有次泡了水蘿蔔乾的鹹味全無，之後就安分地每次買的時候都會問老闆"你的蘿蔔乾要泡水嗎？"。

蘿蔔乾炒(煎)蛋真的是可以就著稀飯吃下一堆的一到超級簡單家常菜，形狀嘛.....因為要裝便當不想煎成一片所以就直接炒成碎碎的。

蒔蘿豆腐餅

蒔蘿其實算是個陌生的食材，第一次見到他是在古亭的市場

今天交了一份遲交的心得，最後以這段話結尾：

老實說參訪XX(一間學校)後心裡有一點失落，覺得在這裡學習的孩子好幸福，像是另一個世界，我並不是對自己沒出生在這裡難過，而是覺得有好多好現在跟他們年紀相仿的孩子也拚了命的努力，想到會替他們感到很不平，同時也很不捨。

你知道嗎？你可能努力十年也就站到他的起跑線。

可惜這是現實，世界就這麼殘酷吧，有些人含著金湯匙出生，注定得到更多資源、較好的教育、從小參加各類活動，接觸各式"高人"，能在一個相對開放的環境中學習，保有著自由的思想和創造的空間。他們有更多的機會繼續是社會中的菁英，並非否定他們的努力，而是中間確實有著不容忽視的先天差異。不知道哪天這樣開放的學習氛圍和教學方式能成為多數，而不是出生精英家庭者所獨有。

翻著冰箱裡的各種已經預處理的食材，滾過的秋葵、蒸過的水煮蛋、鷹嘴豆和藜麥，再不趕快吃就不新鮮了，於是就異想天開嘗試了這個組合，結果出乎意料的合理，應養當然也很OK，澱粉、油脂、纖維、蛋白質，如果不喜歡牛油果或要減脂也可以去掉牛油果。配上泡菜汁調味真的很可以，嫩豆腐的滑嫩、小黃瓜的爽脆、鷹嘴豆和藜麥提供了鬆散的口感，讓整體部會太過黏黏呼呼滑滑，大家一定要試試。

有時別想太多，試了也許就有意外的收穫。

和姐姐在台北吃了三天，辣的不辣的、甜的不甜的、贵的不贵的。高中以前食物对我几乎没吸引力，他就只提供热量，甚至国中之前都觉得一日三餐是件累人的事，以前总会听到别人说：媛，你是要作仙哦，都不吃东西。当时大概很难想象有一天会觉得要克制自己不吃东西这么困难，大概也很难想象有一天食量能比一般女生多上这么多，从喜欢菜变得很喜欢饭，从喜欢运动变成习惯运动。时不时有人问我：你很喜欢运动吧，看你每天都在运动。恩.......实际上是因为运动我就可以吃阿！游个1000公尺就可以吃点东西，跑个半个小时又可以吃点东西，虽然运动当下算是享受，但可能有40%的动力来自吃吧。有时后啊，真的只是有时后会想，是不是哪天我不那么贪吃就不会想运动了？

每次为了不吃肉又能补充蛋白质就会买菇，但菇除了撒香料炒、油煎，常常懒得便其他花招，所以就和各种东西配着炒，看冰箱里有啥炒啥

终于问了预计校际选课学校的修课限制。

好多事情待决定：实习、校际选课、暑假打工换宿，走一步算一步吧！

以前的室友因为毕业焦虑得很，大家谈论的话题也脱不了未来的工作，然而当被问及这份工作想做多久？有没有其他计劃时，大部分的人都是走一步算一步，对未来的自己不知是没有想象抑或不敢想象，每每听到这样的对话，庆幸的是自己还敢于对位来想象，敢说出来，就算现在走一步算一步，但我知道远方灯塔就是目标，路弯吗？我不知道，也不是特别在意。作为海中的一条船，因为知道该驶向何方，所以随海浮沉、任浪拍打似乎也不至迷茫。

吃素要吃到足够的蛋白质实在难，菇类是一个很好的选择，不过除了金针菇，其他菇类其实都有点贵，之前在高雄总会去民族路的蔬果市场买碎碎的杏鲍菇，反正都一漾的东西，只是看起来不完整，回台北后就很少吃，毕竟一袋一百多块实在买不下手，加上杏鲍菇真的随便煮都好吃，常常不小心就衣口气全吃完了，是个长大后就没办法待会再吃棉花糖的人儿，哈哈哈哈！

用了朝天椒炒，虽然很小一支，辣椒籽也去掉了，但还是辣死人不偿命。各位就自行斟酌用哪种辣椒啦~

蒜香杏鮑菇

治疗师提醒我，关于膝盖：

• 站立时不要把膝盖锁死，要保持大腿和小腿一直线而非超过180度(所有人其实都是，是个日常正确的姿势)
• 蹲着的膝盖弯曲度虽然很大，但是这个姿势并不会伤到膝盖，既然身体有这个设计代表可以这么做，但不要蹲跪着，这个姿势很伤
• 要训练臀肌的功能性可以手插腰轮流抬起大腿，目标是避免骨盆左右倾斜。虽然臀肌够但功能性不够，挺有趣的。

这鸡蛋捲加了藜麦但其实没什么感觉，大概就像一般面包店买到的全麦土司其实根本只有一点点全麦面粉。芹菜叶和蛋放在一起味道真的很棒，部过每次买一把芹菜剩下的芹菜叶都足够炒一大盘蛋了，总是用不完。煎蛋卷的技术还是一样的烂，切面很丑但味道很好

藜麦芹菜叶鸡蛋卷

昨晚又混了一夜，几乎未眠，可能有点焦虑吧，太极拳、最后一个暑假、天气，所有看似有关或无关的，既然自己这么容易焦虑，那只能学着共处吧。

去找自费的物理治疗师咨询了关于手腕的事，去年骨折后截至目前觉得最有问题的居然是受伤侧的手腕，经过细细的检查和问诊，治疗师说了结论：「以还没拆钢钉的状况来说，其实你复原得很好，别太担心了也别太著急。」看来又要开始乖乖的每天按摩了。

术后的复原真的是条漫漫长路，这么小的伤，却也苦了爸妈，所有受复健所苦的人儿，撑著点，希望的种来自医师口中，浇灌的水瓢握在自己手里。

这份食谱来自常备菜，煮了一次后就爱上了，甜甜咸咸的茄子，不用一堆油炸。大家可以试试。

原本想着天气热作点凉拌，没想到今天就风云变色，整天都落着细细的雨。

从没想过把佛手瓜拿来做凉拌，没想到意外好吃，不过仍嫌花椒的麻辣味不够多。

因为不爱红萝卜，没法拿它来配色。只能让她这样呈献丑丑的惨淡绿色，单拍他实在太诡异，所以只好拿晚餐当陪衬了。

顺时针：薑烧茄子、红萝卜炒蛋、毛豆兄、蒜香辣炒杏鲍菇

剛剛終於提起勇氣問了關於校際選課的事，雖然根本小事一樁，但越長大越不敢通電話問事情，總覺得每次都在問完後才又想到應該繼續問blablabla。雖說很不喜歡因為科技而削弱和人實際交流的狀況，自己在別人眼中似乎也沒有社交障礙，但在旅行中才會真實面對自己很不會交朋友，從未主動和一起住的青旅室友打招呼，在泰國待了兩週只真正的和一個背包客說上話，也許我的旅行步調和方式和別人不同？然而自己卻又嚮往那些大家一起瘋狂的體驗，但這些在網路上卻不是問題，開話題、和陌生人聊、抓到聊天的步調，自己是那麼希望能觀察著別人的表情來溝通，但又同時害怕別人看穿自己，是不是只要是人，都藏著無數無數秘密？不過無論如何，雖然在下班前五分鐘打通了電話，但行政人員還是非常有耐心的和我解釋和說明，也幫我詢問相關的事項，而結果也往後的一面去。可能吧，當你想做，全宇宙都會幫你。

好多人不愛芹菜的味兒，但我卻超級熱愛，這個組合也不知打哪吃到的，但在台灣十分常見，希望哪天就可以和國外的朋友分享。

因為常備菜的那本食譜的一道橄欖油悶番茄四季豆而開始在市場注意四季豆這東西，在此之前對它幾乎沒印象。四季豆有時一斤八十幾，但想著油燜番茄四季豆的滋味又讓人非常想打開錢包，其實四季豆和其他大部分的菜類相同有分漂亮的和醜的，漂亮的大致上是生得筆直的那些，如果餐廳需要擺盤大都會挑這類，不過自己煮就沒差啦，欣賞彎彎的美，在市場一包彎彎四季豆才15元，價格大概是平常的一半於是就買了一包回來和鹹蛋作伙了。

鹹蛋四季豆

份量：兩人分

恩，是蒔蘿。

上課時老師說

：你們聞過蟑螂味嗎？恩...就是很難形容，但很多餐廳都有，如果你知道，以後聞到東西上有這味道就知道不要吃，蟑螂爬過。他很像一種香料，你們知道嗎？」

：迷迭香