其實為了解決冰箱裡的甜菜根才想到做這個的，不是很喜歡吃生菜沙拉又想不到甜菜根可以煮啥。
哀居上追的很多素食常出現越南春捲皮，裡面包的東西五花八門，所以這次加了有點匪夷所思的豆腐，但想說頂多不好吃全部進自己肚子，所以就嘗試了這個組合。原本有點擔心甜菜跟會有土味，沒想到配了蘋果後幾乎消失了，網路上食譜說是蘋果的功勞，不過我又加了藜麥，為了提高蛋白質加了豆腐，所以也不知道到底是誰有影響，總之吃之前不太能想像這味道，結果還行，又是個意外的收穫。
材料：蘋果、甜菜根、毛豆一大把、大干貝四顆、板豆腐(全聯半塊)、藜麥(1/4碗)、越南春捲皮(大概十出頭張吧，其實我沒記到底捲了幾個...)
最近台南好多蓮藕啊，冰箱裡也放了一堆媽買的蓮藕，媽媽這種生物通常是看到便宜就會忘記家裡有幾口人的買一堆……查了一下資料才知道蓮藕的熱量好低，100克只有74卡、0.3g脂肪、17g澱粉，看來是減脂好朋友，所以最近常常拿蓮藕炒各種菜。
這次把蓮藕切成長長的細條，也沒有用水滾很久所以吃起來意外地像馬鈴薯。煮家常菜就是這樣吧，常常會有意料之外的結果，好壞參半。因為秋葵斜切開了所以整道菜有點牽絲，害怕秋葵不要輕易嘗試。
喔對，帶著感恩與虔敬的心最近又吃葷了，教練要求的熱量和蛋白質量不靠肉類真的會要人命，每天對著豆漿眼神死。暑假過完，過完去台北就回來吃素，這段時間一天就吃一種肉吧，對不起了。
因為正在間歇性斷食，所以雖然早上做了這個但沒辦法試味道，全憑直覺來，結果還行。
姊吃完早餐上來後我問了她吃之後的感想，口感味道。
：怎樣，你覺得那個餅好吃嗎？味道怎麼樣？
：喔喔好吃啊，不脆，但是也沒有軟掉，鹹味也夠，很不像平常吃到的"蘿蔔絲餅"
毛豆炒豆腐
現在站在台南一中的廁所前面，等著待會的國文指考。
自己都覺得自己瘋了才會升大四前報名指考，然後毅然決然的裸考，全裸的那種。
昨天實在太熱，一出考場沒人能優雅地在室外待超過一分鐘，每間教室都開著冷氣直接導致校園內硬是比其他地方熱了至少兩度。好在今天陰天，昨天凌晨的大雨讓氣溫降了不少，空氣中也四處是竄流的風，東西南北沒有方向的吹著，跟大部分的考生依樣吧，沒有方向只知道要把分數考高了。
爸媽出國了，去那個印象中腳踏車超多、花和人都一樣巨大、滿城市都是三個叉叉、男廁便桶要墊腳尖的地方。媽總是想著全家一起出去玩，最後反而她很少出去，畢竟要大家一起出去實在太講求天時地利人和，這次爸出國，努力說服老媽放下K跟爸一起出去，反正姊正好也在工作轉換可以回家當一周司機，在機票都訂好後居然還聽到媽在唸叨：如果你們能一起去該多好。媽出門總希望能規劃點甚麼，畢竟出國的機會少，飛歐洲一趟又好多錢，礙於英語的阻礙，媽在家裡的群組上努力的呼喊著大家幫忙她確認各種資訊，交通、景點、博物館等。耐不了時不時跳出的訊息，於是在最後一兩天剛好回家時就抓著姊一起查了點東西，回台北後也整理了超級迷你的一個購物資訊。
這次回家姊說著不知在哪聽到的"最叛逆的孩子最顧家。"而我被當成最叛逆的那個，感覺還挺妙，但我是感覺不到自己的顧家，希望未來吧，我至少能擔點責任。
(小時候不喜歡蘿蔔乾，覺得他就是鹹，沒別的了。小時候對他不好的印象可能來自於總是吃桶餐涼掉的煎蛋吧，乾乾的也不很香。
前年在高雄打工的某天突然很想念蘿蔔乾的味道，於是在尋尋覓覓後終於在市場買到一包蘿蔔乾，老闆告訴我他的蘿蔔乾要先泡水，谷哥又告訴我要先乾鍋炒香，有了高人指點結果還不賴。
其實每家的蘿蔔乾鹹度不同，有次泡了水蘿蔔乾的鹹味全無，之後就安分地每次買的時候都會問老闆"你的蘿蔔乾要泡水嗎？"。
蘿蔔乾炒(煎)蛋真的是可以就著稀飯吃下一堆的一到超級簡單家常菜，形狀嘛.....因為要裝便當不想煎成一片所以就直接炒成碎碎的。
今天交了一份遲交的心得，最後以這段話結尾：
老實說參訪XX(一間學校)後心裡有一點失落，覺得在這裡學習的孩子好幸福，像是另一個世界，我並不是對自己沒出生在這裡難過，而是覺得有好多好現在跟他們年紀相仿的孩子也拚了命的努力，想到會替他們感到很不平，同時也很不捨。
你知道嗎？你可能努力十年也就站到他的起跑線。
可惜這是現實，世界就這麼殘酷吧，有些人含著金湯匙出生，注定得到更多資源、較好的教育、從小參加各類活動，接觸各式"高人"，能在一個相對開放的環境中學習，保有著自由的思想和創造的空間。他們有更多的機會繼續是社會中的菁英，並非否定他們的努力，而是中間確實有著不容忽視的先天差異。不知道哪天這樣開放的學習氛圍和教學方式能成為多數，而不是出生精英家庭者所獨有。
翻著冰箱裡的各種已經預處理的食材，滾過的秋葵、蒸過的水煮蛋、鷹嘴豆和藜麥，再不趕快吃就不新鮮了，於是就異想天開嘗試了這個組合，結果出乎意料的合理，應養當然也很OK，澱粉、油脂、纖維、蛋白質，如果不喜歡牛油果或要減脂也可以去掉牛油果。配上泡菜汁調味真的很可以，嫩豆腐的滑嫩、小黃瓜的爽脆、鷹嘴豆和藜麥提供了鬆散的口感，讓整體部會太過黏黏呼呼滑滑，大家一定要試試。
有時別想太多，試了也許就有意外的收穫。
伪蛋炒饭(白花椰低碳版)
必须承认，网上很火的白花椰菜伪炒饭，但 我 真 的 不 爱，对我来说炒饭还是得是饭本人，这样吃着好空虚，而且不知为何有个我不爱的一点点苦味(应该是我胡乱加东西的缘故)。原本考虑加个虾仁或鸡胸，但既然这个是替代饭的部份那就留着饭原本的样子，因为我打算直接放凉冻起来，所以蛋白质就靠其他配菜或是拿出来吃的食后再加入。
分量：2碗
離開學校。大山大海的日子 (2)
